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夏天，是吃鸭子的最佳季节。苏式卤鸭以一等一的麻鸭为原材料，先煮而后卤，经多道工序，还要靠一味“红曲”上色，才能制成清滑爽口的卤鸭。一碟枣红的卤鸭浇头，油亮亮的色泽十分撩人，浇上一勺秘制卤汁，更是香味扑鼻，让人直咽口水。搭配一碗清清爽爽的白汤细面，一红一白，滋味绝美!

摄影：刘振